Разберемся, как красное вино влияет на работу сердца и сосудов: повышает или понижает давление, как правильно употреблять напиток без вреда для здоровья?
Как влияет на давление красное вино
Ученые из госпиталя Барселоны провели исследование, которое показало, что если регулярно употреблять красное вино в разумных пределах, артериальное давление понизиться. Вино уменьшает риск развития сердечной недостаточности, повышает гемоглобин, улучшает состав крови.
Это же подтверждают эпидемиологические данные среди разных групп населения. Однако пока не установлено, из-за чего появляется такой эффект. Одни ученые связывают его с воздействием этилового спирта на сердце и сосуды, другие – с действием активных веществ: кверцетина, ресвератрола.
Лечебными свойствами обладает только сухое красное вино. Оно содержит мало сахара, этилового спирта, сохраняет все полезные флавоноиды и витамины. Белое сухое вино менее ценно по химическому составу, свойствам. Причина – разные технологии производства, сырье.
Химический состав и полезные свойства
Натуральное вино, изготавливаемое из красных или черных сортов винограда, имеет богатый химический состав:
- винный спирт – в небольшом количестве полезен для организма: нейтрализует химические радикалы, защищает сосуды от повреждений,
- органические кислоты: винная, яблочная, янтарная – улучшают кровоток, тонизируют, ускоряют регенерацию клеток,
- сложные эфиры, углеводы – обеспечивают организм энергией,
- протеины – строительный материал для клеток,
- пептиды – ускоряют метаболизм, повышают иммунитет,
- растительные флавоноиды: кверцетин, рутин – обладают сильным противомикробным действием, уменьшают проницаемость капилляров, артериол, замедляют свертываемость крови,
- полифенолы: ресвератрол – оказывает кардиопротекторное, противоопухолевое, противовоспалительное действие, уменьшает уровень глюкозы в крови,
- танины – обладают вяжущим, радиопротекторным, кровоостанавливающим действием.
Максимальная концентрация полезных веществ содержится в виноградных сортах Совиньон и Каберне.
Полезные свойства:
- Уменьшает выработку белка эндофелина-1. Концентрация свыше нормы значительно повышает риск появления ишемической болезни, атеросклероза, гипертонии.
- Обеспечивает организм витамином Р, который отвечает за усвоение аскорбиновой кислоты.
- Улучшает память, повышает способность головного мозга запоминать звуковую, визуальную информацию. В настоящее время ряд ученых проводит исследование о возможном применении напитка для лечения болезни Альцгеймера.
- Нормализует обмен веществ, пищеварение. Помогает усваивать тяжелую пищу, снижая нагрузку на кишечник, желудок.
- Полезно для женщин. В период менопаузы снижает уровень эстрогена, повышает тестостерон, уменьшая риск развития онкологии.
- Благотворно влияет на сердце, сосуды, состав крови.
Среди французов зафиксирован самый низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний. Такой парадокс связывают с регулярным употреблением сухого вина. Однако эта теория до сих пор не подтверждена научными исследованиями.
Как употреблять красное вино с пользой для здоровья
Для того чтобы красное сухое вино при повышенном давлении принесло пользу, его следует употреблять в ограниченном количестве.
При гипертонии допустимо употреблять не более 1 бокала до 3 раз/неделю. Нельзя пить алкогольный напиток каждый день или за раз выпивать недельный объем.
Срок выдержки никак не влияет на свойства напитка. С годами повышается цена, а не количество ценных веществ. Поэтому для оздоровительных целей выбирайте молодое сухое красное вино.
Народные рецепты с красным вином от высокого давления
На основе сухого вина делают настойки, обладающие гипотензивным действием.
Наиболее эффективные рецепты:
- Для приготовления настойки 70 г корней хрена натереть на терке, добавить 200 г апельсинов, пропущенных через мясорубку с кожурой, 100 г сахара, 0,5 л сухого вина. Все смешать, закрыть посуду крышкой, держать на слабом огне 20-30 минут, периодически помешивая. Остудить, процедить. Принимать при повышенном давлении по 1 ст. л. 2-3 раза/день. При сильной головной боли, слабости дозировку можно увеличить до 2 ст. л. При первом приеме средства нужно замерить показатели АД до и после употребления настойки. Курс лечения 10 дней.
- Чесночная настойка на вине. 10 чесночных зубчиком измельчить, залить 0,5 л вина, настаивать в темном месте 2 недели. Перед употреблением процеживают, пьют по 1 ч. л. трижды/сутки, в течение 10-14 дней. Настойка помогает при начальной стадии гипертонии, атеросклероза.
- При высоком давлении, холестерине поможет красное вино с оливковым маслом. Ингредиенты смешивают в равных пропорциях, принимают 2 ст. л. 2 раза/день. Курс лечения 2-3 недели.
- При резких скачках АД, нервном напряжении, проблемах с пищеварением в 0,5 л вина добавляют 50 г укропных семян. Варят на слабом огне 20-30 минут, не давая закипеть. Пьют 50 мл за час до сна. Длительность лечения – от 10 до 20 дней.
- Высокое давление часто сопровождается головокружением, шумом в ушах, головными болями, потливостью, бессонницей. Снять неприятные симптомы поможет вино с медом и алоэ. На 250 мл напитка берут 200 г меда, 200 г листов трехлетнего растения, пропущенных через мясорубку. Все ингредиенты смешивают, настаивают 5 дней. Принимают 1 ч. л. трижды/сутки, последний раз за 2 часа до сна. Курс лечения – 1 месяц. После двухнедельного перерыва терапию повторяют.
Противопоказания
Употреблять вино при гипертонии начинают с небольших дозировок, увеличивают постепенно. Можно разбавлять кипяченой водой 1:1. Нельзя сразу после бокала напитка заниматься тяжелой физической работой, делать гимнастику, принимать горячий душ.
Напиток противопоказан при следующих заболеваниях:
- болезни ЖКТ, печени, почек,
- аллергия,
- алкоголизм, наркомания, тяжелые психические расстройства,
- мигрень,
- бронхиальная астма,
- прием лекарств,
- тяжелые формы артериальной гипертензии, атеросклероза.
Запрещается принимать алкоголь при показателях АД выше 150 мм рт. ст., поскольку быстрое расширение сосудов может спровоцировать гипертонический криз.
